2014

L’objectif du réaménagement et du verdissement des pôles Pascal et Del Sol est d’aménager pour les citoyens un environnement accueillant, convivial et sécuritaire ainsi qu’un noyau commercial et de services de proximité plus attrayants. Cette initiative vise non seulement à embellir le secteur, mais également à créer un lieu de rassemblement invitant et sécuritaire qui animera le quartier. L’élimination des conflits de circulation entre les piétons, les cyclistes et les véhicules est également un des buts du projet.

L'hôtel a installé un potager et un rucher sur son toit principal au 22e étage. Cultivant plus de 70 variétés de légumes, fruits, fines herbes et fleurs comestibles en utilisant des méthodes biologiques, les chefs sont fiers de cuisiner des plats à partir d'ingrédients hyper locaux. Six ruches éveillent la clientèle à la situation critique des populations d’abeilles et aident à polliniser les fleurs du centre-ville. Afin d’ancrer cet espace vert au milieu communautaire, un volet éducatif a été ajouté en partenariat avec des établissements d’enseignement universitaires.

Épluche ta ville est une campagne d'éducation à l'alimentation éco responsable (saine, locale et écologique). Le projet s'articule autour d'une plate-forme web qui raconte l'histoire d'initiatives porteuses et d'acteurs de changement et d'outils concrets dont un mode d'emploi pour exiger local à l'épicerie, des répertoires pratiques de recettes et points de vente. La campagne se poursuit sur le terrain par une série de happenings alimentaires programmés dans différents lieux publics, incluant des démonstrations et dégustations culinaires, des jeux ludiques et de l'animation interactive.